精米

ゴールデンウィークに向けてお米を精米してきました　今回は約２０ｋｇ　フィールドではこだわりの美味しいお米を更に美味しいお水で炊き上げます！　蛇口からは八ヶ岳の湧水を浄化したお水が出てきます　その水を更にアルカリの器械に通してお米を磨いでおります　炊く時にもこのお水を使用しております　フィールドにお越しの際は是非ご飯の甘味を感じて下さいね！

ビックしいたけ！

グレースの散歩中に近所のおじいちゃんからしいたけを頂いちゃいました！写真だとわかりづらいと思いますがなんと大きい物で直径１０ｃｍくらいはあろうかと思うほどのビックしいたけです　新鮮とれたて間違いなし　シンプルにバターでやいてちょっとお醤油をたらし食べようかな～　考えただけでよだれが・・・・　　　毎年シーズンになると近所の農家の方などから沢山新鮮な野菜や山菜・キノコなどなど分けて頂いております　感謝・感謝です　フィールドのお食事でも使用しておりますのでどうぞお楽しみに・・・・

うれしいハッピーバレンタイン！

昨日２月１４日のバレンタインにワイフと３歳の娘がチョコレートケーキを作ってくれました！　甘さ控えめでラムレーズンやナッツをトッピングしたちょっと大人のケーキでした　娘が書いてくれたお顔がかわいいでしょ！　はずかしながら幸せを感じた一時でした　　みまさんはどんなバレンタインデーを過ごしたのかな？

魚沼産コシヒカリ精米して来ました！

１２月の上旬に新潟より入荷しました１００％魚沼産コシヒカリ　玄米なので近くのコイン精米所で精米します　フィールド周辺にはいくつかコイン精米所があります　１０ｋｇで１００円です　７分つきとかも設定出来るんですよ！　早速帰ってご飯炊いて食べよっと　是非フィールドにお越しの際はご飯お米の甘みをじっくり味わってくださいね！

新潟お米ツアー！

先日新潟県の津南町（豪雪地で有名）に行って来ました　ペンション振興会の仲間でＰたんぽぽさんのお姉さんが津南町でお米を作っていまして、美味しい美味しい魚沼産１００％のコシヒカリを仕入れに毎年行っております　今回私は初参加だったんですが到着すると美味しい沢山の田舎料理をご馳走になってしまいました　どれも美味しくてもう食べきれない程でした　そしてなんと魚沼産コシヒカリで作った自家製日本酒まで頂いちゃいました！もうこれは衝撃的な美味しさです　日本酒というよりは少し甘めのワイン　う～んワインとも違う・・・炊きたての美味しいご飯の甘い香りが鼻にふわっと・・・本当に美味しかったです　　　小淵沢ペンション振興会のメンバーはみなさんお米にこだわっておりますので是非是非小淵沢にお泊りの際はご飯の甘み・美味しさをじっくり堪能してくださいね　今回ご一緒したのはＰたん歩゜歩゜さん・Ｐ風路さん・Ｐ月下草舎さんのみなさんです　今回一緒には行かなかったのですがＰあるびおんさん・Ｐズームさんにもお届けしました　

あま～い栗ご飯！

フィールドの敷地内にある山栗の「栗ご飯」です。去年はあまり実らなかったんですが今年は豊作でした！　拾うだけ拾ったんですがあまりのの多さに剥くのが追いつかないくらいでした・・・・　　山栗は普通の栗より小さいんですが、その代わり栗の甘みがあるんですよ　今回も美味しい「栗ご飯」が出来ました　お客様達にも好評でした　　今年はほとんど落ちきったので「栗ご飯」はまた来年までお預けとなりました　　ここ小淵沢では沢山の自然の恵みを頂くことが出来ます　改めて自然に感謝・感謝・感謝ですっ！　　

幻のレイニアチェリー！

みなさん知ってますか？「レイニアチェリー」って・・・　これはシアトルのレイニアと言う地方で作られている幻のチェリーなんですよ！　日本ではなかなか手に入らない様です。　日本のサトウニシキのように甘くその甘さはしつこい甘さではなく心地良い甘さ　３ｃｍ大の大粒で果実の部分が多く食べごたえがあります。　この「レイニアチェリー」が本日フィールドにやって参りました！！　実はワイフがシアトルに１０年くらい住んでいたことがありまして、その頃の友人が毎年送ってくれます　いつも楽しみにしていて、今年は今日やってまいりました　私が食べた感じだと昨年より甘さが強く実も一回り大きい気がします。　

この一週間くらいの間にフィールドにお越しのお客様には夜のデザートにこの幻の「レイニアチェリー」を味わって頂こうかな・・・・？？？　一人じゃ食べきれないしなぁ～・・・・

現在ご予約頂いているお客様は是非楽しみにしていて下さいね　もうあなたは「レイニアチェリー」の虜になること間違いなし・・・・・・